我國是紅茶和綠茶葉的發源地,有著悠久的茶的從外茶歷史和茶文化,像紅茶、區別綠茶、觀到工藝感皆白茶、制作烏龍茶(青茶)、到口黃茶、有區黑茶就是別養我國的六大茶類,紅茶和綠茶是生百其中最受歡迎的兩種茶,今天就主要介紹紅茶和綠茶的科網區別,不用的紅茶和綠制作工藝使它們有著完全不同的口感。
1、外觀區別
紅茶:紅茶的區別芽葉細小,本身茶葉的觀到工藝感皆顏色就是紅色或褐色,泡出來的制作茶湯隨著沖泡的時間,從淡褐色向褐色轉變。
綠茶:多數的綠茶外觀就是綠色的,葉片有些卷曲,泡的茶湯色澤偏亮,呈綠色或深綠色。
2、制作工藝區別養生百科網 www.CnYSBK.COM
紅茶:紅茶屬于全發酵茶類,以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、干燥等典型工藝過程精制而成。
綠茶:綠茶則是沒有發酵過的茶,采取茶樹的嫩葉,經殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。
3、口感區別
紅茶:紅茶因為經過了發酵的化學反應,它的茶多酚含量減少了90%,還產生了茶黃素、茶紅素等新成分,因此口感更加香甜味醇,
綠茶:綠茶的口感要比紅茶清淡許多,喝起來口感有些苦澀,香氣比紅茶更輕柔一些。
4、沖泡水溫區別
紅茶:紅茶用90到100度的沸水沖泡最佳,這樣可以將其中的有效成分沖泡出來,茶味也會更佳濃一些。
綠茶:沖泡綠茶的水溫最好是在80度左右,這樣的話就不會破壞綠茶的有效成分,也不會讓茶味變苦。
5、功效不同
紅茶:利尿、提神醒腦、減肥、降血脂、降血糖、殺菌消炎......
綠茶:延緩衰老、減脂瘦身、美容護膚、抗癌抗腫瘤、預防心血管疾病......