現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，湯圓大家可以在家煮暖呼呼的冷水湯圓吃了，一般大家都是煮還煮開在超市買速凍湯圓，方便是熱水方便，但是水下神奇不知道湯圓冷水煮還是熱水煮，最好是火煮開水下鍋，小火煮到浮起就是到浮熟了，煮的起熟時(shí)候輕輕的攪拌，這樣不容易粘鍋，養(yǎng)生也不會(huì)露餡。湯圓

湯圓不粘鍋不露餡的冷水做法

1、剛拿出冰箱的煮還煮開湯圓，可以先放5分鐘，熱水表面的水下神奇冰稍微溶解一些，但不要放太久，火煮湯圓容易黏在一起。

2、湯圓冷水煮還是熱水煮？最好是開水下鍋，這樣能快速的將糯米表皮迅速凝結(jié)。如果冷水下鍋，湯圓容易黏在一起。

3、等水開之后轉(zhuǎn)小火接著煮，避免湯圓粘鍋，需要用一把勺子慢慢的攪動(dòng)湯圓。

4、想要讓湯圓煮出來(lái)更有彈性的話，可以在水開時(shí)候加一些涼水，水似開非開的狀態(tài)，重復(fù)2-3次。

5、一般煮10分鐘就熟，湯圓全部飄起來(lái)就可以加糖盛出了。神奇養(yǎng)生網(wǎng) WwW.LyXunlong.CoM

注意：大家賣湯圓的時(shí)候，觀察一下湯圓是否凍裂了，結(jié)冰渣等情況，這樣的湯圓煮起來(lái)很容易爛。挑選外表完整，沒(méi)有結(jié)冰黏在一起的湯圓最好。

元宵和湯圓的區(qū)別

1、制作工藝

元宵：元宵是“滾”出來(lái)的，把需要用上的餡料制作成定型的固體，再切成小方塊，在餡料上灑水后放入糯米粉中，然后篩動(dòng)糯米粉，使餡料上均勻的沾上糯米粉，然后再次蘸水，再滾動(dòng)，直到大小合適即可，這樣做出來(lái)的元宵表皮是干燥松軟的......