臭氧層空洞的健康增長(zhǎng)速度飛快，全球變暖與輻射問題日益嚴(yán)重。元兇日本地震后，輻制福島核電站發(fā)生的射吃食物爆炸也引發(fā)了人們對(duì)核輻射問題的擔(dān)憂與懼怕。生活中的可抵輻射雖然與核輻射相比是小巫見大巫，但輻射在我們生活中是健康無處不在的，是元兇一直影響人們健康的元兇之一。在手機(jī)、輻制計(jì)算機(jī)、射吃食物微波爐等家用電器給生活帶來便利與快捷的可抵同時(shí)，產(chǎn)生的健康輻射也讓人們懼怕與困擾。怎樣才能遠(yuǎn)離輻射危害呢？食物就可助我們一臂之力。元兇

　　抗輻射武器一：番茄紅素；

　　代表：番茄、輻制西瓜等紅色水果

　　番茄紅素在很多紅色水果中都有，射吃食物以番茄中的可抵含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。

　　推薦餐單：番茄炒雞蛋。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素，經(jīng)過油烹飪后吸收更好，同時(shí)加熱也可以促進(jìn)番茄紅素的釋放。

　　抗輻射武器二：維生素E、維生素C；

　　代表：各種豆類，橄欖油、葵花子油；芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜；鮮棗、橘子、獼猴桃等新鮮水果。

　　各種豆類、橄欖油、葵花子油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防輻射衣”，從而減輕皮膚損害。

　　此外，新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在于它們可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。

　　推薦餐單：橄欖油混合沙拉。維E和維C都不耐高溫，因此，生吃能最大限度地發(fā)揮其威力。另外，沙拉能一次吃進(jìn)多種蔬菜水果，搭配橄欖油，效果更好。

抗輻射武器三：維生素A、β胡蘿卜素 ；

　　代表：魚肝油、動(dòng)物肝臟；雞肉、蛋黃；西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。

　　此類食品富含維生素A和β胡蘿卜素，能很好地保護(hù)眼睛。天然胡蘿卜素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能有效保護(hù)人體細(xì)胞免受損害，從而避免細(xì)胞發(fā)生癌變。

　　長(zhǎng)期食用胡蘿卜，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。目前國(guó)外還將天然胡蘿卜素用于化妝品中，發(fā)揮其防輻射，保護(hù)、滋潤(rùn)皮膚和抗衰老作用。推薦餐單：胡蘿卜炒西蘭花。β胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，需要用油炒，才更有利吸收。

　　抗輻射武器四：硒；

　　代表：芝麻、麥芽和黃芪；酵母、蛋類、啤酒；龍蝦、金槍魚等海產(chǎn)品；大蒜、蘑菇等。

　　微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。其次在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的今天，多食一些地方的特產(chǎn)干果，這些干果中微量元素硒含量都很高。各地的干果在網(wǎng)購(gòu)網(wǎng)站上都能買到，價(jià)格也實(shí)惠。推薦餐單：黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒，還富含具有抗氧化作用的維生素E，雙管齊下，功效更強(qiáng)。

抗輻射武器五：脂多糖、維生素A原；

　　代表：綠茶、綠豆。

　　如果不習(xí)慣喝綠茶，菊花茶也同樣有效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，綠豆、綠茶中含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝，可有效抵抗各種形式污染。推薦餐單：北京特產(chǎn)豆汁、綠豆湯、綠茶。民間素有“綠豆湯解百毒”之說，每天喝點(diǎn)綠茶和綠豆湯，不但能攝入抗輻射的有效成分，還能補(bǔ)充水分，加強(qiáng)代謝。

　　抗輻射武器六：膠原彈性物質(zhì)；

　　代表：海帶、紫菜；動(dòng)物的皮膚、骨髓。

　　這一類食品的代表有海帶、紫菜、海參，動(dòng)物的皮膚、骨髓等等，海帶是放射性物質(zhì)的克星，可減輕同位素、射線對(duì)機(jī)體免疫功能的損害，并抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。

　　此外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。

　　海帶中含有的膠質(zhì)、動(dòng)物皮膚、脊髓中的膠原物質(zhì)都有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來排出體外，而且其中動(dòng)物皮膚所蘊(yùn)含的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損肌膚的功能。推薦餐單：海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“鄰居”，兩者一起做湯，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

　　多食這六類食物，使我們每日在潛移默化中抵抗輻射侵襲，在食物中攝取營(yíng)養(yǎng)，在食物中獲得健康。

(責(zé)任編輯：養(yǎng)生知識(shí))